ذرت خوشه‌ای یکی از مهم‌ترین اعضای خانواده گندمیان است که نوعی غلات محسوب می‌شود. این گیاه نام‌های دیگری نیز دارد که از بارزترین آنها می‌توان به مواردی مانند جاروی رشتی و چائیر اشاره کرد. دانه‌های این گیاه از ارزش بسیار بالایی برخوردار هستند به طوری که بعد از گندم، برنج، ذرت و جو، ذرت خوشه‌ای در رتبه پنجمین غلات مهم قرار می‌گیرد. این گیاه به بیشتر منطقه‌های آب و هوایی عادت دارد و به همین دلیل شما می‌توانید این ذرت را در اکثر کشورهای دنیا یافت کنید. در ایران نیز مزرعه‌های وسیعی از این ذرت در استان‌هایی مانند سیستان، کرمان، اصفهان، یزد، گیلان، مازندران و بنادر جنوبی وجود دارد. ما در این مقاله شما را به صورت مختصر با مهم‌ترین خواص ذرت خوشه‌ای آشنا می‌کنیم.

خواص ذرت خوشه‌ای

همان طور که اشاره شد این دانه‌ها از نظر مواد مغذی، ارزش بسیار بالایی دارند. به همین دلیل است که خواص درمانی زیادی را به این ماده نسبت داده‌اند. تحقیقات زیادی بر روی این ماده انجام شده که نتایج نشان می‌دهد ذرت خوشه‌ای دارای ویتامین‌های گسترده‌ای مانند نیاسین، ریبوفلاوین و تیامین می‌باشد. همچنین دانشمندان دانشگاه پزشکی هامبورگ آلمان اثبات کرده‌اند که این ذرت یکی از مهم‌ترین منابع برای دریافت مواد معدنی مختلفی همچون منیزیم، آهن، مس، کلسیم، فسفر و پتاسیم می‌باشد. شما با مصرف 100 گرم از دانه‌های این گیاه تقریباً نیمی از نیاز روزانه خود به پروتئین و فیبر غذایی را تأمین می‌کنید.

بهبود سلامت دستگاه گوارشی

همان طور که می دانید بهترین غذاهایی که می‌توانند به سلامت دستگاه گوارش کمک کنند، غذاهای فیبری می‌باشند. بر اساس آنچه در بالا نیز اشاره شد، ذرت خوشه‌ای یکی از منابع مهم و سرشار فیبر محسوب می‌شود. شما با مصرف 100 گرم از این ذرت می‌توانید 48 درصد از نیاز روزانه خود به فیبر را فراهم کنید. این امر باعث می‌شود تا مواد غذایی به راحتی در دستگاه گوارشی شما حرکت کرده و شما از ابتلا به مشکلاتی مانند گرفتگی، نفخ، یبوست، درد معده، گاز اضافی و اسهال در امان بمانید.

کنترل دیابت

یکی از بیماری‌های مزمنی که این روزها به شدت در حال رایج شدن می‌باشد، دیابت است. افرادی که به دیابت مبتلا هستند، قادر نیستند سطح قند خونشان را کنترل کنند چرا که بدنشان به ترشح هورمون انسولین مقاوم شده است. دانشمندان دریافته‌اند که دانه‌های ذرت خوشه‌ای دارای آنزیم‌هایی هستند که جذب نشاسته توسط بدن را مهار می‌کنند و می‌توانند به تنظیم میزان انسولین و قند خون در بدن کمک کنند. امروزه در بیشتر رژیم‌های غذایی افراد دیابتی از این ماده استفاده می‌شود.

منبع: آسان طب

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: